Домашние рецепты » Вторые блюда » Стейк тартар
Стейк тартар
Ингредиенты
- Говядина (вырезка)- 900 граммов
- Яйцо куриное (желток)- 4 штуки
- Лук репчатый- 1 штука
- Соус соевый классический- по вкусу
- Огурец маринованный- 3 штуки
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Стейк тартар – одно из блюд французской кухни. Его отличительное свойство – готовится очень быстро. Для блюда берем огузок или филе.
1. Мясо промываем, убираем все прожилки, пленки, жир. Затем прокручиваем в мясорубке. Посыпаем солью, перцем.
2. Выкладываем фарш горкой на 4 тарелки. В горках делаем углубление, в которое кладем по желтку. Вокруг горок выложим измельченный лук и огурчики (или каперсы).
3. В пиалу нальем уорчестерский или соевый соус. Тартар подается на стол сырым, кушают его, смешивая с яичным желтком и приправами.
Можно подавать тартар и по-другому: на одной тарелке фарш и желтки, а на другой тарелке огурцы или каперсы и соус в пиале.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!