Стейк тартар

Стейк тартар

Ингредиенты

  • Говядина (вырезка)- 900 граммов
  • Яйцо куриное (желток)- 4 штуки
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Соус соевый классический- по вкусу
  • Огурец маринованный- 3 штуки
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Стейк тартар – одно из блюд французской кухни. Его отличительное свойство – готовится очень быстро. Для блюда берем огузок или филе.

1. Мясо промываем, убираем все прожилки, пленки, жир. Затем прокручиваем в мясорубке. Посыпаем солью, перцем.

2. Выкладываем фарш горкой на 4 тарелки. В горках делаем углубление, в которое кладем по желтку. Вокруг горок выложим измельченный лук и огурчики (или каперсы).

3. В пиалу нальем уорчестерский или соевый соус. Тартар подается на стол сырым, кушают его, смешивая с яичным желтком и приправами.

Можно подавать тартар и по-другому: на одной тарелке фарш и желтки, а на другой тарелке огурцы или каперсы и соус в пиале.

Приятного аппетита!

 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *