Курица в томатном соусе

Ингредиенты

• Курица- 2 килограмма
• Томат (помидор) красный- 500 граммов
• Корица молотая- по вкусу
• Гвоздика- 2 штуки
• Масло сливочное- 50 граммов
• Масло оливковое- 150 мл
• Вода- 1 стакан
• Рис белый- по вкусу
• Базилик свежий- 10 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Долго я собиралась с силами приготовить эту курицу, поскольку она постоянно казалась мне недостаточно хорошей для того, чтобы угощать гостей. Но, курица в томате получилась очень нежной и ароматной (это, конечно, не мудрено, учитывая перечень специй).

1. Промываем тушку курицы, обсушиваем её бумажным полотенцем и разрезаем на 6 частей.

2. Очищаем от кожицы помидоры (перед этим их нужно ошпарить или опустить на 15 секунд в кипяток).

3. С помощью блендера делаем из помидоров пюре.

4. Обжариваем на сливочном масле в кастрюле с толстым дном курицу, пока она не приобретёт аппетитную корочку.

5. Добавляем к кусочкам помидоры, оливковое масло, гвоздику, корицу, соль и перец (свежемолотый).

6. Вливаем воду и готовим примерно час на слабом огне (в случае необходимости нужно добавить ещё воды),

7. Курица в томатном соусе готова, украсьте её листиками базилика и подавайте на большом блюде.

Угощайтесь!