Горошница

Горошница

Ингредиенты

  • Горох сушёный- 500 граммов
  • Гриб белый сушеный- 40 граммов
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Лапша домашняя- 200 граммов
  • Масло растительное (подсолнечное)- 100 граммов
  • Соль- по вкусу

Приготовление

Горошница - прекрасное постное блюдо, богатое витаминами и минералами, в том числе и редкими. В принципе, готовить ее можно не только из гороха, но из родственных ему культур. А более насыщенного вкуса можно добиться, сварив бульон на копченостях.

1. Моем горох, заливаем холодной водой и оставляем замачиваться на ночь.

2. Заливаем водой и оставляем на ночь грибы.

3. Отвариваем бульон на овощах или на грибах (его можно заменить обычной водой).

4. Сливаем с гороха воду, в которой он был замочен, а вместо нее доливаем бульон так, чтобы он немного покрыл горох. Ставим вариться, прикрутив огонь под кастрюлей до минимума. Когда бульон закипит, варим, пока зерна не превратятся в пюреобразную кашицу.  

5. Измельчаем луковицу кубиками и поджариваем в прогретом подсолнечном масле, пока кубики не станут нежно-золотистого цвета.

6. Добавляем лук в кастрюлю с гороховым пюре и перемешиваем.

7. В кастрюле с грибами меняем воду на свежую и провариваем до готовности.

8. Перекладываем грибы в блендер и хорошенько измельчаем.

9. Смешиваем грибную кашицу с гороховым пюре и перемешиваем. При необходимости слегка разводим водой.

10 Варим в отдельной емкости лапшу.

11. К столу горошницу подаем теплой, можно с лапшой.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции