Царская рыба на пару

Ингредиенты

• Осётр свежий- 1 штука
• Морковь по-корейски- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Соус соевый классический- 2 столовые ложки
• Перец болгарский- 1 штука
• Сыр сливочный- 100 граммов
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Осетра для рецепта царская рыба на пару лучше подбирать, чтобы соответствовал размеру вставки на пару. Если будем готовить одновременно суп и второе во вставке на пару, то серьезно сэкономим время.

1. Окунем осетра в кипящую воду и счистим чешую.

2. Примемся за начинку для рыбы. Сыр нарезаем кубиками и смешиваем с измельченной морковью. Мелко нарезаем зелень. Осетра мы выпотрошили и теперь можем внутрь него заложить несколько веточек тимьяна, измельченную зелень и начинку из сыра с морковью.

3. Выстилаем вставку на пару листом фольги, чтобы можно было потом свернуть конвертом и уберечь сок рыбы от вытекания..

4. Положим осетра, свернув его в форме полукольца, чтобы брюшко было направлено вверх. Перец и помидоры подвергаем нарезке и выкладываем их на рыбу и поливаем ложкой соевого соуса. Закрываем конверт и помещаем вставку на пару в кастрюлю объемом 4 л, на 1/3 заполненную кипящей водой.

5. После того как крышка вставки на пару «запрыгает», уменьшим силу огня, ждем 30 -40 минут. Ну вот, царская рыба на пару приготовлена без потери вкусного сока и сохранив свои полезные свойства.