Гарнир к рыбе - капуста в кляре

Ингредиенты

• Капуста брокколи- 400 граммов
• Капуста цветная- 300 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Мука- 1 стакан
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Вода- 0,5 стакана
• Перец черный молотый- по вкусу
• Куркума- по вкусу
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 1 щепотка
• Салат листовой- 1 пучок
• Лимон- 1 штука

Приготовление

В качестве гарнира к рыбе я предпочитаю овощи. Особенно хорошо, на мой взгляд, сочетается капуста в кляре. Я готовлю цветную капусту и брокколи. Они немного похожи, но все же, получаются разные оттенки вкуса. Щедро добавляйте специи. Куркума придает кляру оранжевый оттенок, а паприка слегка окрашивает красным. После обжаривания получается очень аппетитный цвет. А уж какой вкус – пальчики оближешь.

1. Готовим кляр для капусты. Смешиваем яйца вместе с мукой, водой и специями.

2. Капусту тщательно промываем проточной водой, просушиваем и разделяем на соцветия.

3. На сковороде разогреваем растительное масло.

4. Макаем соцветия капусты в кляр и обжариваем с каждой стороны.

5. Подаем капусту как гарнир к рыбе, украшая блюдо листьями зеленого салата и небольшими дольками лимона.

Вкусных вам шедевров!