Жареный картофель в казане
Ингредиенты
- Картофель- 5 штук
- Лук репчатый- 1 штука
- Чеснок- 2 зубчика
- Масло растительное (подсолнечное)- 100 мл
- Сельдерей- 10 граммов
- Петрушка (зелень)- по вкусу
- Укроп- по вкусу
Приготовление
Картофель в казане, приготовленный по этому рецепту, – вкусное вегетарианское блюдо, которое, к слову, идеально подходит и для постного меню. Любители еды пожирнее могут заменить растительное масло курдюком. Получается недурно, но, как на мой вкус, слишком жирно.
1. Картофель моем, очищаем, нарезаем брусочками и заливаем холодной водой.
2. Очищенный лук нарезаем четвертинками колец.
3. Вливаем в кастрюлю с толстым дном (или в казан) растительное масло и хорошенько прогреваем его на огне.
4. В разогретом масле обжариваем до образования светло-золотистой корочки лук.
5. Сливаем воду с картофели и выкладываем его к луку.
6. Жарим, постоянно помешивая, до готовности картофеля.
7. Измельчаем зелень с чесноком и добавляем их в казан к луку и картофелю.
8. Солим крупной солью (можно морской). Накрываем крышкой и отставляем настаиваться минут 5-7.
Приятного застолья!
Добавить комментарий!