Говядина терияки

Ингредиенты

• Говядина- 600 граммов
• Сахар коричневый- 2 столовые ложки
• Соус соевый классический- 100 граммов
• Крахмал картофельный- 2 чайные ложки
• Вода- 3 столовые ложки
• Имбирь (корень)- 10 граммов
• Саке- 100 граммов

Приготовление

Японскую кухню не очень люблю, так как ролы, суши уже настолько приелись, что захотелось какого-то разнообразия. Нашла рецепт говядины терияки, попробовала сама приготовить, и знаете, получилось не хуже, чем в ресторане. Главное иметь все и достаточно свежее.

1. Готовим маринад: саке и соус соевый смешиваем, добавляем мирин и сахар коричневый. Перемешиваем до полного растворения сахара.

2. Имбирь натираем на терке и полученную мякоть хорошенько руками отжимаем. Должно, получится столовая ложка сока.

3. Вливаем его к маринаду.

4. Мясо промываем, обрезаем весь жир и плеву, протыкаем его хорошо вилкой по всему куску. Отправляем в пакет, и заливаем пол стаканом маринада, закрываем, выдавив весь воздух, и на час кладем в холодильник. Через полчаса переворачиваем на другой бок.

5. Оставшийся маринад отправляем на плиту, кипятим 2 секунды, добавляем крахмал, предварительно разведенный в воде, и кипятим еще одну минуту.

6. Мясо обсушиваем бумажными салфетками и отправляем на сковородку для обжарки с каждой стороны по 5 минут.

7. Затем в мясо вливаем соус и еще обжариваем по 30 секунд с двух сторон.

8. Говядина терияки готова.

Приятного вам аппетита!