Новогодняя баструма

Ингредиенты

• Говядина (вырезка)- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Уксус белый винный- 1 столовая ложка
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Лавровый лист- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Нашла рецепт этого блюда в разных национальных кухнях, у каждой из которых есть своё видение, и рецепты кардинально разнятся. Единственным неизменным ингредиентов во всех вариантах является говяжья вырезка. На Новый год блюдо – что надо!

1. Нарезаем кубиками говяжье филе и полукольцами лук.

2. Смешиваем мясо с луком и приправляем винным уксусом, специями, добавляем лавровый лист.

3. Оставляем мясо мариноваться (лучше всего, если оно простоит так больше суток, на личном опыте проверено, что чем больше, тем лучше);

4. Нанизываем мясо на шампуры, а затем хорошенько обжариваем на углях (можно на гриле) минут 20, периодически переворачиваем и смазываем топлёным маслом.

5. Новогодняя баструма готова.

Приятного аппетита!