» » Новогодний бефстроганов с грибами

Новогодний бефстроганов с грибами

Новогодний бефстроганов с грибами

Ингредиенты

  • Говядина (вырезка)- 450 граммов
  • Шампиньоны свежие- 225 граммов
  • Вино белое сухое 12% алкоголя- 75 мл
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
  • Масло сливочное- 50 граммов
  • Перец красный молотый сладкий (паприка)- 1 чайная ложка
  • Горчица дижонская- 5 граммов
  • Сметана 18% жирности- 4 столовые ложки
  • Лимон- 0,5 штуки
  • Орех мускатный- по вкусу

Приготовление

Чтобы не растерять всю прелесть ожидания праздника, проведя несколько дней у плиты, я стараюсь выбирать такие рецепты, чтобы получилось по принципу “быстро, но очень вкусно”. В прошлом году по совету подруги я впервые попробовала приготовить вот такой новогодний бефстроганов с грибами. Благодаря горчице в этом рецепте мясо приобретает мягкость и выходит очень вкусным. А самое главное – готовится блюдо всего около получаса.

1. Разогреваем в сковороде половину порции сливочного и половину порции растительного масла. Сюда же высыпаем нарезанный тонкими полукольцами лук и  обжариваем его минут 7-8.

2. Смешиваем на сковороде лук и нарезанные тонкими пластинками крупные грибы.  Обжариваем на сильном огне еще 2-3 минуты.

3. Приправляем смесь тертым мускатным орехом. Еще раз хорошенько все перемешиваем и перекладываем в другую посуду для остывания.

4. На сковороде смешиваем остаток сливочного и растительного масла и, сильно разогрев, выкладываем в него нарезанную тонкими полосками говядину.

5. После того как говядина обжарится минут 5, выкладываем снова в сковороду грибы и лук.

6. Вливаем вино и даем смеси немного прокипеть.

7. Приправляем горчицей и паприкой (паприку можно класть по желанию).

8. Добавляем крем-фрэш или сметану.

9. Перед подачей блюда на стол щедро поливаем лимонным соком.

Приятного новогоднего застолья!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции