Новогодний лосось, запеченный с картофелем и оливками

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Масло оливковое- 5 столовых ложек
• Лук красный салатный- 3 штуки
• Оливки- 50 граммов
• Уксус бальзамический- 2 столовые ложки
• Филе лосося- 900 граммов
• Базилик свежий- по вкусу

Приготовление

Лосось, приготовленный таким образом, подойдёт к разного типа торжествам и застольям. Например, я часто готовлю его на наши посиделки с подругами. Благодаря базилику и оливкам в блюде ярко выражен итальянский  вкус, а вечерница делает аромат блюда особым.

1. Очищенный картофель варим 15 минут в соленой воде, а затем режем его на куски примерно по 1,3 см, даём отстояться.

2. Обжариваем в большой сковороде лук, добавив к нему уксус, приправы и оливки.

3. Перекладываем в сковороду картофель, перемешиваем.

4. Со сковороды перекладываем картофель в керамическую форму (не очень высокую).

5. Выкладываем сверху филе лосося, приправляем, поливаем немного оливковым маслом и каждый кусочек филе посыпаем базиликом.

6. Готовим новогодний лосось, запеченный с картофелем и оливками, в разогретой духовке 15 минут (на 200 гр.).

7. Перед подачей на стол украшаем листьями вечерницы.

Приятного аппетита!