Новогодний лосось в слоёном тесте с каперсовым маслом

Ингредиенты

• Филе лосося- 650 граммов
• Масло сливочное- 65 граммов
• Лимон- 1 штука
• Каперсы консервированные- 2 столовые ложки
• Петрушка (зелень)- 2 столовые ложки
• Тесто слоеное бездрожжевое- 350 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Горчица-семя- 1 чайная ложка

Приготовление

Лосось очень легко испортить, поэтому я с особым трепетом отношусь к его приготовлению. Благодаря хрустящей корочке данное блюдо получается невероятно нежным и интересным – как раз к праздничному столу!

1. Приправляем филе лосося перцем и солью, соединяем его с маслом, лимонной цедрой, соком лимона, петрушкой, и каперсами.

2. Раскатываем тесто, укладываем на него филе и смазываем маслом.

3. Заворачиваем и защипываем тесто, кладём на противень и смазываем взбитым яйцом (любителям остренького по желанию можно посыпать семечками горчицы).

4. Делаем в тесте 3 небольших дырки, чтобы у пара была возможность выходить.

5. Запекаем при температуре 180 градусов примерно полчаса.

6. Подаем новогодний лосось в слоёном тесте с каперсовым маслом с брокколи или зеленой фасолью.

Приятного аппетита!