Новогодняя аппетитная паэлья

Ингредиенты

• Курица (филе)- 1 килограмм
• Свинина (вырезка)- 400 граммов
• Креветки- 100 граммов
• Кальмар свежий- 350 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Перец сладкий- 1 штука
• Рис белый- 200 граммов
• Чеснок целый- 1 головка
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Говяжий бульон- 1 л
• Шафран- 1 чайная ложка

Приготовление

Я решила приготовить это блюдо только из-за кальмаров, которые не люблю и которые у меня остались после праздника (не пропадать же добру), и искренне удивилась, что их сочетание с мясом и специями действительно может быть не просто приемлемым (как я надеялась), а впечатляющим! На новогодний стол – самое оно!

1. Нарезаем кусочками мясо кальмаров и кубиками перец.

2. Мелко рубим лук и чеснок.

3. Обжариваем в масле креветки, кальмары и мясо, выкладываем всё это на тарелку.

4. В оставшемся жире пассируем сладкий перец, чеснок и лук.

5. Добавляем к овощам горошек, рис, бульон и специи.

6. Тушим минут 10 и добавляем обжаренные креветки, кальмары и мясо (курицу и свинину).

7. Приправляем блюдо шафраном и тушим ещё 10 минут.

8. Новогодняя аппетитная паэлья подаётся на стол, украшенная веточками зелени.

Приятного аппетита!