Новогодний айнтопф «Прованс»

Ингредиенты

• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Цуккини- 2 штуки
• Перец зелёный сладкий- 2 штуки
• Баклажан- 1 штука
• Фасоль белая. Консервы- 1 банка
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Говядина (фарш)- 500 граммов
• Вино красное 12% алкоголя- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Томаты в собственном соку- 200 граммов
• Говяжий бульон- 1 стакан
• Прованские травы- по вкусу
• Соус Тобаско- 3 капли

Приготовление

Прекрасное немецкое блюдо с  названием французской провинции, которое просто тает во рту (так я подумала, когда уплетала вторую по счёту порцию). Попробуйте и вы это ароматное интернациональное блюдо, достойное самого главного праздника!

1. Мелко нарезаем чеснок и лук, небольшими дольками перец, а цуккини и баклажаны – кубиками.

2. Откидываем на дуршлаг фасоль, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Наливаем в широкую кастрюлю оливковое масло, хорошо подогреваем его и добавляем фарш, постоянно помешиваем.

4. Солим и перчим.

5. Добавляем все приготовленные овощи, лук, чеснок и сухое вино.

6. Тушим минут 10 и добавляем бульон, фасоль, томаты, сухую смесь трав и Табаско.

7. Варим 30-35 минут (крышка должна быть закрытой).

Приятного аппетита!