Новогодние рулеты из тилапии

Ингредиенты

• Рыбное филе- 800 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Укроп- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 1 штука
• Сухари толченые- 1/2 стакана
• Сыр Пармезан- 50 граммов
• Масло сливочное- 50 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука- 3 столовые ложки
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Молоко 2.5%- 3 столовые ложки
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 2 столовые ложки

Приготовление

Это блюдо я всегда делаю на новогодние праздники. Получается очень вкусно, и мои гости (на Новый год у нас собирается большая компания) остаются очень довольными. Нравится всем!

1. В первую очередь меленько нарезаем грибочки и лук. Затем обжариваем их до золотистого цвета, используя при этом сливочное масло.

2. Потом  снимаем с огня сковородку с лучок и грибочками и немножко остужаем. После этого добавляем в  смесь яйцо (меленько нарубленное). Также кладем измельченную зелень. Не забываем посолить.

3. Теперь моем рыбку. Каждый кусочек филе разрезаем на тоненькие пластинки вдоль. У нас должно получиться по 2 кусочка с одного филе. Немного подсаливаем рыбку. Кладем немного приготовленной начинки на каждый пласт. Затем заворачиваем все в рулетик. Чтобы рулетик не распадался, закалываем его зубочистками.

4. Теперь насыпаем в мисочку муку. Взбиваем яйца вместе с молоком. А сухари смешиваем с тертым пармезаном. Далее обваливаем каждый рулет в муке, потом обмакиваем в яйца, и наконец – обваливаем в сухарях с сыром. После этого обжариваем рулетики на оливковом масле с двух сторон. Они должны стать красивого цвета.

5. Далее выкладываем наши новогодние рулеты из тилапии в форму, в которой будем запекать. Немножко сбрызгиваем рыбку лимонным соком и вином. Кладем форму в разогретую духовку (температура 190 градусов).  Выпекаем около 7-8 минут.

Вкусных Вам праздников!