Яблочный соус

Ингредиенты

• Яблоки- 1.5 килограмма
• Лук зелёный- 500 граммов
• Изюм- 5 столовых ложек
• Сахар- 500 граммов
• Соль- на кончике ножа
• Гвоздика молотая- по вкусу
• Перец черный горошек- по вкусу
• Перец красный молотый- 0.5 чайные ложки
• Уксус 3%- 1.5 стакана

Приготовление

Очищенные и нарезанные кусочками лук и ябло­ки вместе с изюмом и сахаром положить в большую каст­рюлю, налить 0,5 стакана воды, довести до кипения и ва­рить на слабом огне, часто помешивая, до консистенции густой каши.

Добавить соль, гвоздику, перец и уксус и ва­рить еще 10—20 минут. Разложить в банки и закрыть фоль­гой.