Новогодняя свиная вырезка с травами в беконе

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 600 граммов
• Бекон- 100 граммов
• Чеснок целый- 1 головка
• Базилик свежий- по вкусу
• Розмарин- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

С этим блюдом в одиночку не справится, лучше всего взять к себе в помощники либо мужа, либо подругу, но если вы от бога кулинар, то перед вами все дороги открыты. Помимо замечательного и сочного мяса, вы удивите близких, еще превосходным ароматом бекона, розмарина и базилика.

1. Очищаем чеснок от верхнего слоя шелухи, затем заворачиваем его в пищевую фольгу и отправляем в разогретую до 200⁰  духовой шкаф на 40 минут. Достаем и охлаждаем. После чего окончательно очищаем от шелухи.

2. Берем ступку и растираем в ней чеснок.

3. Мясо промываем и кладем на бумажную салфетку и хорошо промакиваем. Выкладываем на поверхность стола той частью, которая более плотная. Перчим, солим и намазываем чесночной смесью.

4. Сначала берем одну вырезку, на нее выкладываем листья базилика и иголочки розмарина.

5. Затем берем вторую вырезку и накрываем ей первый кусок вырезки таким образом, чтобы тонкий конец одной вырезки накрывал толстый конец другой. Беконом заматываем вырезку, а концы фиксируем зубочистками.

6. Отправляем на сковородку и обжариваем со всех сторон примерно 10 минут.

7. Берем форму и выкладываем обжаренную новогоднюю свиную вырезку с травами в беконе на нее и готовим при 150⁰ около 15 минутах.

Приятного вам аппетита!