Дичь тушеная с рисом

Приготовление

Обжаренную дичь нарубают по 2 - 3 куска на порцию, добавляют грибы белые или шампиньоны консервированные, заливают соусом красным с вином и тушат до готовности.

Рис припускают, добавляют пассированный томат- пюре и тушат несколько минут вместе. К тушеному рису добавляют тертый сыр.

При отпуске рис формуют низким цилиндром, сверху помещают дичь и грибы и поливают соусом.