Овощное рагу с курицей.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1 штука
• Чеснок- 4 зубчика
• Лук репчатый- 2 штуки
• Масло оливковое- 80 граммов
• Кабачок- 3 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Курица (филе)- 400 граммов
• Укроп- 0,3 пучка

Приготовление

Капусту тонко нашинковать, в кастрюлю с толстым дном налить немного оливкового (или другого растительного) масла и поставить на небольшой огонь. Отдельно обжарить куринное филе на сковороде.
Кабачок нарезать кубиками и отправить к капусте.Пока капуста с кабачками тушится, нужно натереть на терке морковь, тонко нарезать лук и слегка обжарить овощи на сковороде с растительным маслом.Когда кабачки и капуста будут почти готовы (примерно через 10-15 минут с начала тушения), к ним нужно добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками.Через 5 минут нам останется только дополнить вкусовую гамму. Для этого в кастрюлю добавляем обжаренные лук и морковь, мелко нарезанный чеснок и соль, а также куринное филе. Солить по вкусу.

Можно в рагу добавить баклажан, по желанию.

Приятного аппетита!