Куриный рулет «Новогодний» с грибами и блинчиком

Ингредиенты

• Гриб белый- 200 граммов
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 2 штуки
• Курица- 2,5 килограмма
• Укроп- 40 граммов
• Сливки 30%- 40 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Орегано сушеный- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Куриную тушку промываем и обсушиваем, кладем на разделочную доску вниз грудкой, разрезаем вдоль напополам острым ножом, но только не до конца (чтобы выглядело, как раскрытая книга).

Удаляем все косточки, не повреждая кожу, отрезаем крылышки и голени.

Филе без косточек накрываем плёнкой, отбиваем слегка, перчим и солим, приправляем орегано.

Взбиваем яйца со сливками, добавляем нарубленый укроп, перчим и солим. Потом надо будет приготовить тонкий блин.

Консервированные грибы сразу выкладываем слоем на куриное филе, а сырые обжариваем по вкусу – можно сделать это с луком или без него.

На слой грибов выкладываем готовый блинчик, филе скручиваем тугим рулетом и перевязываем шпагатом или кулинарной нитью.

Рулет кладем в пакет для запекания и запекаем его около одного часа при 180 градусах.

Рулет ещё горячим достаем из пакета для запекания, придавливаем гнётом, остужаем рулет таким образом, чтобы он приобрёл задуманную форму.

Нарезаем куриный рулет «Новогодний» с грибами и блинчиком перед подачей к новогоднему столу тонкими пластиками, подаем в качестве холодной закуски.