Пельмени со свининой и креветками

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
• Свинина (фарш)- 250 граммов
• Креветки очищенные не замороженные- 100 граммов
• Черемша- 10 граммов
• Имбирь (корень)- 5 граммов
• Соус соевый классический- 5 граммов
• Масло кунжутное- 5 граммов
• Глутамат натрия- 0,5 чайные ложки
• Соль- по вкусу

Приготовление

Промываем креветки, оставляем их пока жидкость не испарится, перемешиваем их с небольшим количеством соли, маслом кунжута, 1/2 всего глютамата натрия и измельченной черемшой.

В свиной  фарш добавляем 30 грамм воды, соевое масло, измельченный имбирь и остальной глютамат натрия, черемшу, соль, хорошенько перемешиваем смесь.

Из муки, соли и стакана теплой воды замешиваем тесто, оставляем его в покое примерно 30 минут. После этого скатываем его в длинный валик и нарезаем на кусочки примерно по 15 г. Из этих кусочков раскатываем тоненькие лепешки круглой формы. По центру каждой лепешки выкладываем приготовленный фарш и соединяем края, при этом оставляем сверху два маленьких отверстия, в которые вставляем по одной креветке.

Пельмени готовим в пароварке или мантоварке примерно 25–30 минут.

Пельмени со свининой и креветками - исконно китайское угощение, которое несет в себе дух и гостеприимство Азии. Это угощение, перед чарами которого невозможно устоять! Приятного аппетита!