Гуляш с говядиной и грибами

Ингредиенты

• Белые свежие грибы- 600 граммов
• Говядина (вырезка)- 600 граммов
• Сливки 35 %- 1 стакан
• Перец болгарский- 1 штука
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 100 мл
• Лук репчатый- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Бульонный кубик- 0,5 штуки
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Сладкий болгарский перец, лук и грибы нарезаем ломтиками.

Кубиками нарезаем мясо, обжариваем на масле, добавляем грибы, лук, сладкий перец, после чего будем жарить до образования аппетитной золотистой корочки, при этом надо постоянно помешивать. Затем вливаем 2 стакана воды с половинкой бульонного кубика и тушим до состояния полной готовности мяса.

Муку подсушиваем без изменения цвета, соединяем со сливочным маслом, добавляем сливки и вино, надо будет по вкусу поперчить и посолить, а потом проварить 5 - 7 минут.

Гуляш заливаем приготовленным нами соусом и доводим до кипения.

Гуляш подаем с говядиной и грибами, посыпаем мелко порубленной зеленью.