Пельмени по-китайски

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Свинина (вырезка)- 350 граммов
• Капуста белокочанная- 200 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Для начала замешиваем из приготовленной муки,  одного яйца, щепотки соли и 400 грамм воды густое однородное по консистенции тесто, оставляем его примерно на  30 минут в покое.

Тщательно промытую мякоть свинины нарезаем на небольшие кусочки, затем пропускаем все через мясорубку или блендер два раза, заправляем небольшим количеством соли, молотый перец и примерно два стакана воды. Пропускаем  через мясорубку очищенный лук, мелко нарубаем капусту и добавляем все к полученному фаршу, перемешиваем массу.

По истечении времени беремся за тесто. Мы делаем из него в тонкий лист и при помощи выемки, рюмки или другой формы нарезаем на кружки диаметром в шесть сантиметров. По центру каждого кружка выкладываем чайной ложкой по кусочку фарша, плотно соединяем края и защипываем  их так, чтобы пельмени не развалились.

Пельмени по-китайски готовятся в слегка подсоленной воде, при этом огонь должен сохраняться слабым, но умеренным. Варим их до полной готовности примерно пять-семь минут.

Приготовьтесь к тому, что дух Азии ворвется в ваш дом, и вы уже не сможете больше никогда позабыть это блюдо! Приятного аппетита!