Язык, запеченный с картофелем

Ингредиенты

• Петрушка (корень)- 30 граммов
• Лук репчатый- 30 граммов
• Соус томатный- 300 граммов
• Говядина (язык)- 330 граммов
• Масло сливочное- 40 граммов
• Сухари панировочные- 15 граммов
• Сыр Российский- 15 граммов
• Перец черный горошек- по вкусу
• Лавровый лист- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соус грибной- 500 граммов

Приготовление

Отвариваем язык, очищаем от кожицы и нарезаем кусочками. На сковороду кладём кусок сливочного масла, растапливаем, вливаем тонким слоем соус из лука и грибов, перекладываем мясо, вокруг которого укладываем картофель и коренья, порезанные кубиками, и обжариваем.

Через 10 минут обжарки заливаем картофель вместе с языком оставшимся соусом, присыпаем тёртым сыром, смешанным с перемолотыми сухарями, сбрызгиваем маслом и запекаем в духовом шкафу до появления на поверхности соуса румяной корочки.

Готовый язык, запеченный с картофелем,  выкладываем на блюдо, украшаем зеленью, свежими овощами и подаём к столу.