Баклажаны, жареные с мясом

Ингредиенты

• Говядина- 500 граммов
• Баклажан- 200 граммов
• Масло сливочное- 40 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Имбирь молотый- по вкусу
• Лимонная кислота- 5 граммов

Приготовление

Для приготовления данного блюда количество ингредиентов, указанных выше, определяйте сами для себя по своему вкусу и желанию.

Нарезаем баклажаны толстыми кружками, солим и оставляем в сторонке пропитываться. Когда баклажаны полностью пропитаются, они выпустят горький, тёмный сок, его обязательно сливаем.

Баклажаны промываем и слегка подсушиваем, перекладываем в сковороду и обжариваем.

Отвариваем мясо до полу готовности, добавляя соль.

Очищаем овощи и промываем. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до прозрачного оттенка. Отварное мясо разрезаем кусочками, добавляем его к луку и продолжаем обжаривать 27 минут.

Выкладываем поверх мяса баклажаны. Отдельно кипятим простую воду (400 грамм), добавляем 5 грамм лимонной кислоты, 5 грамм соли и 5 грамм имбиря размешиваем и вливаем в жаркое.

Ставим на небольшой огонь, накрываем крышкой и оставляем томиться периодически помешивая.

Баклажаны, жареные с мясом, должны обжариваться не долго, примерно 20 – 27 минут, иначе баклажаны слишком разварятся.