Суп с охотничьей колбасой
Ингредиенты
- Колбаски охотничьи- 300 граммов
- Картофель- 3 штуки
- Шампиньоны свежие- 5 штук
- Морковь- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Чеснок- 1 зубчик
- Специи- по вкусу
- Сметана 12% жирности- 100 граммов
Приготовление
Хочу поделиться с вами рецептом супа с охотничьей колбасой, который я люблю с детства. Помню даже, как просила маму приготовить его на обед в обмен на прибранную комнату:) Как мало мне тогда нужно было для счастья...
1. Охотничьи колбаски нарезаем кружочками и отправляем обжариваться на сковородке до золотистой корочки.
2. Пока жарится колбаса, нарезаем грибы и трем чеснок на терке.
3. Подрумянившуюся колбасу кладем в кастрюлю с горячей водой, а на ту же сковородку, где она жарилась, кидаем грибы с чесноком. Дело в том, что колбаска частично отдала маслу на сковороде свою пряность и аромат, так что грибы заберут его себе. Грибы после обжаривания тоже отправить в кастрюлю.
4. Картошку порезать мелкими кубиками и вместе с солью и специями (хорошо подойдет сушеная зелень и перец горошком) добавить в будущий суп с охотничьей колбасой.
5. Но что же это за суп без зажарки? Готовим ее из лука и морковки все на той же сковороде, где жарились колбаски и грибы (чтобы не упустить ни один аромат). Добавляем зажарку, когда картошка будет почти готова.
Подавать суп с охотничьей колбасой нужно со сметаной и только с ней! Украшать зеленью не возбраняется:) Приятного аппетита!
Добавить комментарий!