Паста под сливочным соусом с форелью и рикоттой

Ингредиенты

• Паста итальянская- 200 граммов
• Сыр Рикотта- 200 граммов
• Форель- 200 граммов
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 50 граммов
• Сливки 10%- 200 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Петрушка- 1 пучок
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки

Приготовление

Крупно нарезаем филе форели, выкладываем на сковородку с заранее разогретым маслом, 5 минут обжариваем, кладем чеснок и обжариваем еще несколько минут, затем вливаем вино, огонь увеличиваем, полностью выпариваем вино, затем вливаем сливки, уменьшаем огонь. Пасту под сливочным соусом с форелью и рикоттой отвариваем до готовности, кладем в сковородку с рыбой, добавляем рубленую петрушку, все перемешиваем. Далее пасту тушим до густоты и подаем с крупно нарезанной рикоттой.