Из горбуши колечки с начинкой

Ингредиенты

• Горбуша свежая- 800 граммов
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Майонез лёгкий- 200 граммов
• Сыр Гауда- 100 граммов
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 5 столовых ложек
• Мука пшеничная высшего сорта- 3 столовые ложки
• Соль- 0,5 столовые ложки

Приготовление

Очищаем горбушу от чешуи, отрезаем хвост, голову и плавники, разрезаем тушку на восемь равных кусков. Удаляем из каждого хребет, не нарушив при этом кожу, промываем, даем обсохнуть. Перемешиваем с солью муку, панируем кусочки рыбы. Поддон  смазываем маслом, выкладываем на него рыбу. Грибы промываем, нарезаем, обжариваем до готовности на масле, добавляем тертый сыр и нарезанные заранее на меленькие кубики помидоры, перемешиваем. Наполняем кусочки рыбы приготовленной начинкой, а сверху на каждый кладем одну столовую ложку майонеза, аккуратно разравниваем его. Запекаем из горбуши колечки с начинкой порядка 25 минут при 200⁰С до золотистой корочки.