Шашлычок из телятины с имбирным соусом

Ингредиенты

• Говядина- 400 граммов
• Шпик свиной (копченый)- 200 граммов
• Перец сладкий- 2 щепотки
• Перец "Огонек"- 0,5 штуки
• Базилик свежий- 0,5 пучка
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 столовых ложек
• Имбирь (корень)- 5 граммов
• Уксус белый винный- 3 столовые ложки
• Сахар- 10 граммов
• Специи- по вкусу

Приготовление

Для приготовления соуса мелко нарезаем перец чили и имбирь. Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками. Перемешиваем всё с уксусом, добавляем 100 мл воды и отвариваем без крышки около 10 минут. Затем добавляем сахар и отвариваем ещё 10 минут.

 Телятину и шпик нарезаем кубиками, добавляем соль, перец и нанизываем на шампуры.

Смешиваем масло с рубленым базиликом. Получившейся смесью поливаем мясо и шпик, маринуем 20 минут.

Затем обжариваем на гриле до полной готовности.

Подаём шашлычок из телятины с имбирным соусом красиво оформленным зеленью.