Карп из Мюнхена

Ингредиенты

• Карп свежий- 600 граммов
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Пиво 2,8% алкоголя- 1/4 стакана
• Петрушка (корень)- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Сахар- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Сперва нарезаем небольшими дольками лучок и морковку. Потом немного запекаем их на сухой сковородке. Далее нарезаем рыбку порционными кусочками. Заливаем кусочки водой, куда потом кладем ломтики лука и морковки. Также добавляем петрушку и варим все это до готовности. Пока рыбка варится, пассируем на масле муку, а потом даем немного остыть. Добавляем к муке половинку стакана рыбного бульона, пиво и сахар. Все это перчим, солим и провариваем еще минуток 10. При подаче на стол выкладываем рыбку на тарелку, а сверху поливаем соусом, который у нас получился. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!