Запеченная камбала

Ингредиенты

• Камбала свежая- 600 граммов
• Каперсы консервированные- 1 столовая ложка
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Петрушка (зелень)- 1 столовая ложка
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу

Приготовление

Сперва помидорки нарезаем небольшими ломтиками. Лучок меленько рубим. Все это складываем на сковородку и тушим в масле 5-10 минут (до загустения). Потом добавляем каперсы с петрушкой. Все солим и перчим по вкусу, а затем перемешиваем. Филе рыбки нарезаем порционными кусочками. После этого выкладываем кусочки в форму для запекания, которую предварительно смазываем маслом. Сверху на ломтики рыбки кладем овощи, после чего все запекаем около 25 минут. Подавать на стол нужно с лучком, который порезан тоненькими дольками.