Лососевое филе в сливочном соусе
Ингредиенты
- Сырок кремовый- 200 граммов
- Филе лосося- 500 граммов
- Лук зелёный- по вкусу
- Орехи кедровые- по вкусу
- Базилик свежий- 1 пучок
- Соль- по вкусу
- Шпинат- 10 граммов
Приготовление
Для этого рецепта следует отбирать широкие и в то же время тонкие куски лососевого филе, так как их надо будет сворачивать.
Нарезанный лук смешиваем с крем-сыром и добавляем специи, перемешиваем. Шпинат и несколько листиков свежего базилика тоже подвергнем нарезке. На филе лосося выложим крем-сыр с зеленью и посыпем измельченным базиликом и шпинатом, затем свернем рыбные кусочки рулетом и закрепим зубочисткой.
Кладем рыбные рулеты на раскаленную сковороду, политую подсолнечным маслом, и жарим до образования румяной корочки с обеих сторон, переставляем в духовку и запекаем до готовности.
На сковороде без масла слегка поджарим кедровые орехи, обжарить надо и мелко нарезанные шампиньоны. В подогретые сливки добавляем желтки, закидываем в соус грибочки, перемешиваем и убираем с огня.
Подавая на стол рыбу, поливаем сливочным соусом. Да, и не забудьте посыпать лососевое филе в сливочном соусе кедровыми орешками – они придадут блюду особенный вкус.
Добавить комментарий!