» » Котлеты из фасоли и риса

Котлеты из фасоли и риса

Котлеты из фасоли и риса

Ингредиенты

  • Фасоль белая- 1 стакан
  • Рис белый- 0,5 стакана
  • Лук репчатый- 2 штуки
  • Чеснок- 3 зубчика
  • Орех грецкий- 0,5 стакана
  • Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
  • Сухари панировочные- 1 стакан
  • Томатная паста- 2 столовые ложки
  • Лавровый лист- 1 штука
  • Перец душистый- по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Соль- по вкусу

Приготовление

Сухую фасоль перебрать, промыть, залить теплой водой, оставить на 12 часов. Затем вновь промыть, положить в холодную воду и отварить до готовности, посолить в конце варки. Процедить, вареную фасоль выложить в дуршлаг.

Приготовить рассыпчатый рис. Репчатый лук и чеснок очистить, промыть, нарезать на кусочки. Всю зелень перебрать, отрезать концы стеблей, промыть под проточной водой, мелко нарезать. Грецкие орехи пробить в блендере или растолочь в ступке, до очень мелкой крупки.

Через мясорубку пропустить фасоль, рис, лук и чеснок. К фаршу добавить орехи, зелень, перец, соль и тщательно вымешать.

Из фарша сформовать круглые котлеты, обвалять в просеянных панировочных сухарях и слегка обжарить на горячем растительном масле, только до образования золотистой корочки.

Приготовить котлеты из фасоли и риса можно и в томатном соусе. Котлеты так же обвалять в сухарях, положить в глубокую сковороду, добавить мелко нарезанный репчатый лук, лавровый лист, душистый перец, растворенную в кипяченой воде томатную пасту, немного растительного масла, довести блюдо до кипения и тушить 10-15 минут на медленном огне, до готовности.

Такие постные котлеты из фасоли и риса хороши и в пост, и в обычные дни как равноценная замена мясным котлетам.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *