Шашлык из свиной шейки с лимоном

Ингредиенты

• Свинина (шея)- 3 килограмма
• Лимон- 2 штуки
• Кориандр- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Лук репчатый- 1,5 килограмма

Приготовление

Свиную шейку для этого рецепта нужно предварительно охладить и порезать на кусочки, которые положить в миску и добавить семена кориандра, черный перец. Посолим и хорошенько перемешаем. Сверху положим репчатый лук, порезанный на полукольца. Теперь прикроем миску крышкой, три-четыре раз встряхнем, чтобы ингредиенты лучше перемешались, и оставляем на 6-8 часов, чтобы мясо замариновалось.

После истечения этого срока жарим шашлык из свиной шейки на раскаленном мангале, предварительно нанизав кусочки мясо на шампуры. С каждой стороны обжариваем мясо по 6-7 минут.