Тушеная с мясом камбала

Ингредиенты

• Камбала свежая- 500 граммов
• Говядина- 150 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Кинза- 1 пучок
• Лук репчатый- 1 штука
• Жир свиной топлёный- 400 граммов
• Говяжий бульон- 100 мл
• Уксус 3%- 2 чайные ложки
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 чайные ложки
• Имбирь (корень)- по вкусу
• Мука пшеничная высшего сорта- 3 столовые ложки

Приготовление

Филе рыбы промыть, нарезать крупно и обвалять в муке. Кинзу нашинковать, взбить яйца, соломкой порезать лук.

Во фритюре растопить жир, обмакивать кусочки рыбы в яйцо и обжаривать до румяной корочки.

Говядину промыть, порезать ломтиками и обжарить немного на масле, добавить лук, имбирь, посолить, затем влить бульон. Довести до кипения, добавить рыбу и тушить 12 минут, потом влить уксус.

Перед подачей тушеную с мясом камбалу выкладываем на красивое блюдо, посыпаем зеленым луком и нарубленной зеленью. Готовое блюдо можно подавать к столу.