Грибная каша

Ингредиенты

• Белые сушёные грибы- 10 штук
• Рис белый- 1 стакан
• Морковь- 4 штуки
• Вода- 4 стакана
• Лук репчатый- 1 штука
• Сельдерей (корень)- 0,5 штуки
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу

Приготовление

Замачиваем грибы в прохладной воде, чтобы они впитали в себя воду и набухли, промываем их и заливаем кипящей водой, варим до их размягчения. Мелко рубим готовые грибы и процеживаем бульон. Лук репчатый, корень сельдерея и морковку мелко нашинковываем и пассируем на масле. Два с половиной  стакана бульона кипятим, солим и добавляем жаренные овощи, снова кипятим, затем добавляем рис и варим, регулярно помешиваем, до густоты. Добавляем грибы, перемешиваем и отправляем кашу в смазанные маслом грибные формочки, запекаем до появления золотистой корочки. Перед трапезой оформляем зеленью.