Свинина, запеченная с фисташками и овощами

Ингредиенты

• Свинина (корейка мякоть)- 3000 граммов
• Соль- по вкусу
• Вино белое сухое 12% алкоголя- по вкусу
• Масло сливочное- 50 граммов
• Соус соевый классический- 15 граммов
• Перец болгарский- 2 штуки
• Лук-порей- 1 штука
• Томатно-чесночная приправа- 2 столовые ложки

Приготовление

Перцы помойте и обсушите, почистите их от семечек и плодоножек, нарежьте соломкой. Фисташки почистите.  Помойте лук-порей и нашинкуйте соломкой его белую часть.

Промойте мясо и дайте ему обсохнуть, натрите его солью и перцем. Сделайте острым ножом 12 надрезов и нашпигуйте мясо овощами и фисташками.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Мясо уложите в формочку для запекания, обложите оставшимися овощами и влейте вино, соевый соус и масло. Накройте форму крышкой. Готовьте свинину в течение 1 часа, затем убавьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 30 минут.

Овощи из формы выньте и измельчите в блендере, добавьте к ним сливочное масло. Затем выложите их в сотейник, потом добавьте чесночную приправу и готовьте в течение примерно пяти минут на среднем огне.

Свинина, запеченная с фисташками и овощами, на стол подается с этим соусом.