Суп с галушками

Ингредиенты

• Вода- 1,5 л
• Картофель- 6 штук
• Свинина (ребра)- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 0,5 стакана
• Крупа манная- 0,5 грамма
• Яйцо куриное- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки

Приготовление

Я обожаю галушки во всех проявлениях. Довольно часто готовлю украинский суп с галушками, однако делаю начинку не из теста, а манки, и добавляю в бульон ребра. Получается очень вкусно.
Приготовление супа с галушками:
1.  Варим бульон на ребрах и кладем в суп измельченную картошку.
2. Далем зажарку из морковки и лука.
3. Соединяем муку с манкой и яйцом, вымешиваем тесто и даем ему минут 10 постоять, чтобы манка набухла.
4. Делаем из теста небольшие жгутики и ржем их кусочками.
5. Бросаем галушки в суп и смотрим, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, добавляем зажарку.
6. Варим суп с галушками 10 минут, разливаем по тарелкам, украшаем рубленой зеленью и кушаем.