Бифштекс (стейк из говядины) с яйцом

Ингредиенты

• Говядина- 600 граммов
• Лимон- 0,5 штуки
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Соль- 1 грамм
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Нарежьте мясо на порционные куски (стейки), отбейте. Чтобы избежать брызг, можно воспользоваться пищевой пленкой. Посолите, посыпьте зеленью и залейте стейки лимонным соком. Оставьте их в маринаде на 20-30 минут.

Маринад из лимонного сока с зеленью смягчает мясо, придает ему сочности и аромата.

Затем обжарьте быстро стейк в масле с обеих сторон не более семи минуток. Также быстро поджарьте на сковороде, закрытой крышкой, яйца. Требуется, чтобы поверхность яиц немного затвердела, а внутри оставалась жидкой. Яиц требуется столько, сколько вы готовите стейков.

Выложив стейки на порционные тарелки, накройте каждый яйцом и посыпьте зеленью. Секрет блюда в том, что он может показаться обычной яичницей. Но стоит только отрезать кусочек, как густой соус из яичного желтка и мясо порадуют вас своим необычным вкусом.

Этот бифштекс с яйцом, хотя и является самостоятельным и гармоничным блюдом, отлично сочетается и с картофельным пюре. Мы уверены, что готовить стейки именно по этому рецепту вы будете очень часто!