Цыплёнок Ло Мейн

Ингредиенты

• Курица (грудка)- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Лапша домашняя- 100 граммов
• Гриб белый- 200 граммов
• Уксус белый винный- 45 граммов
• Сахар- 60 граммов
• Сок лимонный- 15 мл
• Сок апельсиновый- 30 мл
• Соус соевый классический- 50 граммов
• Вода- 100 мл
• Куриный бульон- 120 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Масло кунжутное- 5 граммов
• Крахмал картофельный- 30 граммов
• Имбирь молотый- 30 граммов
• Перец черный молотый- 2 грамма
• Чеснок- 5 граммов

Приготовление

Нарезаем тонкими ломтиками мясо, перекладываем в глубокую посуду, добавляем половину указанного сахара, соков, уксуса и соевого соуса. На 2 часа ставим в холодильник.

Лапшу отвариваем до готовности, воду сливаем.

В отдельной ёмкости готовим соус: смешиваем бульон, кунжутное масло, воду, перец, оставшийся сахар, лимонный и апельсиновый сок, уксус и соевый соус. Из этой смеси отливаем небольшое количество в чашу и растворяем в ней крахмал, затем всё обратно смешиваем.

Разогреваем сковороду. Вливаем масло и кладем мясо, готовим 5 минут при постоянном помешивании. Затем выкладываем его на тарелку, а на его место выкладываем лук, грибы, имбирь и чеснок, обжариваем минуту, после добавляем соус, за ним мясо и тушим 3 минуты.

Добавляем лапшу, выключаем огонь и оставляем на 7 минут под крышкой.

Цыплёнок Ло Мейн лучше всего будет сочетаться со свежими овощами и картофелем.