Перлово-грибная каша

Ингредиенты

• Белые свежие грибы- 300 граммов
• Лук репчатый- 3 штуки
• Крупа перловая- 1 стакан
• Овощной бульон- 1 л
• Петрушка- 30 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Перловую крупу хорошо промываем. На сковороду льем подсолнечное масло, прогреваем и высыпаем на нее грибы, которые уже порезаны на крупные кусочки, поджариваем. Затем на место грибов высыпаем на сковороду нарезанный репчатый лук и тушим до момента, когда цвет начнет меняться. Насыпаем на сковороду перловую крупу, делаем сильный огонь и обжариваем до тех пор, пока крупа не приобретет золотистый цвет.

Соединяем крупу, лук и грибы, добавляем соль, вливаем мясной (или овощной) бульон, уровень которого должен быть на пару сантиметров выше крупы. Закрываем крышку и варим кашу до готовности, что должно занять примерно 40 минут. Если посчитаете нужным, то добавьте в кашу еще некоторое количество бульона или воды.

Перлово-грибная каша подается на стол, посыпанная измельченной зеленью.