Баранья ножка жареная

Ингредиенты

• Баранина (ноги)- 1.5 килограмма
• Чеснок- 4 зубчика
• Картофель- 6 штук
• Фасоль варёная- 150 граммов
• Соус томатный- 6 столовых ложек
• Кабачок- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Фасоль стручковая- 200 граммов

Приготовление

Нашпигованную чесноком жареную заднюю ножку баранины положить на овальное блюдо, возле нее пор­ционные куски, нарезанные из нашпигованной чесно­ком, свернутой рулетом жареной лопатки.

По обеим сторонам баранины уложить картофель, жаренный брусочками, фасоль в томатном соусе, корзиночки из кабачков, наполненные свежими жареными помидо­рами, зелеными стручками фасоли. Баранью ножку жареную можно по­давать и с гречневой кашей с яйцами, заправленной сливочным маслом. Украсить листьями салата. На зачищенную косточку ножки надеть папильотку. В со­уснике подать молочный соус с луком (субиз).