Мясо в картофельной корочке

Ингредиенты

• Свинина (корейка мякоть)- 800 граммов
• Картофель- 5 штук
• Лук репчатый- 1 штука
• Яйцо куриное- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 граммов
• Бульонный кубик- 1 штука

Приготовление

Мясо в картофельной корочке – это блюдо, которое вы сможете легко готовить каждый день. Для начала берем картофель и моем его. Чистим. После этого трем наш картофель на крупной терке. Полученную картофельную массу отжимаем, освобождая от лишней воды. По вкусу добавляем перец. Растираем и добавляем бульонный кубик с беконом. Вбиваем яйцо и перемешиваем.

Мясо нарезаем ломтями и отбиваем, но так, чтобы оно не стало слишком тонким.

Делим картофельную массу на 2 равные части.

Раскладываем на доске (фольге) куски нарезанного мяса. Сверху на каждый кусок кладем картофельную массу. Разравниваем ее на куске мяса вилкой, чтобы получился ровный слой. Мясо кладем на сковороду таким образом, чтобы снизу была картофельная масса. Прижимаем  его при помощи вилки к дну сковороды. Не забудьте предварительно смазать сковороду маслом! Жарим до образования корочки золотисто-коричневого цвета.

Теперь готовая корочка снизу у нас есть. Остается сделать такую же корочку  сверху. Для этого оставшийся картофельный  фарш раскладываем сверху по кускам мяса. Переворачиваем и жарим мясо с другой стороны, точно также как описано выше.

Мясо в картофельной корочке готово. Подавайте его с зеленью!