Куриная печень с овощами по-турецки

Ингредиенты

• Курица (печень)- 350 граммов
• Яйцо куриное- 5 штук
• Морковь- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Лук режем полукольцами, морковку натираем на мелкой терке. Смешиваем лук с морковкой и поджариваем на подсолнечном масле.

Куриную печень тщательно промываем под краном и нарезаем на мелкие кубики, которые высыпаем к овощам на сковороде. Делаем сильный огонь и тушим до перемены в цвете.

Помидор порежем кубиками и тоже положим на сковороду. Перемешаем, добавим соль, если требуется и жарим еще 5 минут.

Яйца нужно взбить и при этом немного посолить, затем выливаем их на сковороду, прикрываем крышку и тушим до состояния готовности.

На стол куриная печень с овощами по-турецки подается нарезанной на порционные куски и присыпается сверху зеленью.