Филе из дичи фаршированное

Ингредиенты

• Филе дичи- 4 штуки
• Маринованые пикули- 100 граммов
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Фасоль стручковая. Консервы- 1 банка
• Желе- 200 граммов
• Горошек зелёный- 150 граммов
• Салат листовой- 8 штук
• Майонез Провансаль- 100 граммов

Приготовление

Фаршированное филе из дичи (одну —три штуки на порцию) положить слегка наискось на блюдо, справа от филе уложить гарнир: корнишоны или пикули, свежие помидоры, нарезанные дольками или кружочками, мелкие кубики желе, консервированную фасоль (стручки) и зеленый горошек. Украсить блюдо листьями зеленого салата.

В соуснике подать соус майонез, соус майонез с корнишонами или соус майонез с зеленью. На гарнир можно подавать также маринованные сливы, виноград помидоры. Блюдо украсить листьями зеленого салата или веточками зелени петрушки. В соуснике подать соус майонез с мелко нарубленными пикулями или каперсами.