Шницель из свинины или телятины

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 600 граммов
• Сухари толченые- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Молоко 3,5%- 1 стакан
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Капуста белокочанная жареная- 200 граммов
• Масло топленое- 4 столовые ложки
• Лимон- 1 штука

Приготовление

Порционный кусок из корейки без косточки или из мякоти задних ног посыпают солью, перцем, окунают в льезон, панируют в сухарной крошке, жарят и доводят до готовности в жарочном шкафу.

 Шницель поливают топленным сливочным маслом с добавлением тушенной капусты, кладут на него очищенный карбованный кружочек лимона и украшают зеленью.