Лосось с апельсинами

Ингредиенты

• Апельсин- 5 штук
• Сок лайма- 1 столовая ложка
• Лосось свежий- 4 штуки
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Лук-шалот- 2 штуки
• Имбирь (корень)- 1 чайная ложка
• Перец чили- 10 граммов
• Тмин- 5 граммов
• Соль- по вкусу
• Кинза сушёная молотая- 5 чайных ложек

Приготовление

Почистим апельсины, удалив кожуру и все пленочки, порежем их кубиками, затем добавим их в миску с измельченным луком, натертым имбирем и тмином. Выжимаем в миску сок из лайма и добавляем оливковое масло. Поперчим, посолим, хорошенько перемешаем.

Гриль раскалим на огне средней силы, смажем оливковым маслом решетку, немного капнем и на рыбу, которую еще поперчим и посолим. Посыпаем на рыбу кориандр. На гриле обжариваем рыбу по 3-4 минуты с каждого бока. Выкладываем рыбу на блюдо, сверху поливам соусом, по бокам располагаем апельсиновые кубики. Лосось с апельсинами готов!