Шашлык из говядины по-мирзаански

Ингредиенты

• Лук репчатый- 1 штука
• Говядина (вырезка)- 1 килограмм
• Масло сливочное- 50 граммов
• Лук красный салатный- 2 штуки
• Чеснок- 5 зубчиков
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Кинза- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Шампиньоны свежие- 50 граммов

Приготовление

Филе говядины нарезается крупными кубиками, подсаливается, натирается перцем, сбрызгивается уксусом, перемешивается с нарезанным колечками репчатым луком, укладывается в глубокую емкость, которая помещается для маринования в холодильник приблизительно на 6 часов.

Красный лук нарезается полуколечками и обжаривается до полуготовности (где-то 5 минут). Потом добавляется измельченный чеснок и еще 1 минуту обжаривается.

Грибы нарезаются четвертинками, обжариваются до полуготовности. После этого мясо вынимается из маринада и обжаривается до появления хрустящей корочки, добавляется красный лук, все перемешивается и выкладывается в глиняную посуду. Выпекать около 10-15 минут в духовке, уже разогретой до 220 градусов.

Шашлык по-мирзаански перед подачей к столу можно посыпать измельченной зеленью.