Горячее из горбуши

Ингредиенты

• Горбуша свежая- 1 штука
• Картофель- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 2 штуки
• Томатное пюре- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Томат (помидор) красный- 1 штука

Приготовление

Сперва нужно очистить рыбку. Для этого осторожно убираем из нее все косточки. Далее разделываем горбушу на филе, которое пот ом нарезаем на небольшие кусочки. Форму, в которой будем запекать, смазываем оливковым маслом. Туда выкладываем кусочки рыбки. Сбрызгиваем их чуточкой сока лимона, а также перчим и солим.

Морковку и лучок очищаем, затем первую трем на крупной терке, а второй режем на небольшие кусочки. Все вместе обжариваем на сковородке, пока лучок не станет золотистым. После этого добавляем в сковородку томат-пасту и чуть-чуть воды. Несколько минут тушим, затем добавляем любимые специи и соль. Тщательно перемешиваем смесь и оставляем на пару минут, чтобы дотушилась.

Картошку трем на крупной терке. Выкладываем ее в форму сверху на рыбку. Сверху укладываем морковку с луком и помидорами. Запекаем около получаса при температуре 180-200 градусов. При запекании накрываем фольгой.