Лапша «Долгая и счастливая жизнь»

Ингредиенты

• Лапша из рисовой муки- 400 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 75 граммов
• Свинина (вырезка)- 300 граммов
• Лук репчатый- 3 штуки
• Перец болгарский- 1 штука
• Баклажан- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Вино красное 12% алкоголя- 15 граммов
• Куриный бульон- 400 мл
• Имбирь (корень)- 5 граммов
• Соль- по вкусу
• Шампиньоны свежие- 40 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 15 граммов
• Соус соевый классический- 2,5 столовые ложки

Приготовление

Вначале отвариваем лапшу в течение 5 минут. Затем откидываем её на дуршлаг и оставляем в тёплом месте.

Чистим лук и чеснок, мелко нарезаем, пересыпаем в сковороду и обжариваем, добавляя растительное масло.

Мякоть свинины нарезаем тонкими ломтиками и пересыпаем к луку с чесноком. Продолжаем обжаривать периодически помешивая.

Чистим баклажан, промываем и нарезаем кубиками. Промытый перец нарезаем соломкой.

Все нарезанные овощи соединяем с мясной смесью и, непрерывно помешивая, продолжаем жарить. 

Где-то через 10 минут добавляем соевый соус 15 грамм, имбирь, вино, перемешиваем и тушим ещё несколько минут. Затем солим.

В то время, когда овощи тушатся, делаем соус. Для этого берём промытые грибы и нарезаем их на ломтики, посыпаем мукой и обжариваем с добавлением растительного масла. Затем вливаем бульон, соевый соус 30 грамм, соль и тушим, периодически помешивая, 20 минут.

При подаче на стол блюдо – лапша «Долгая и счастливая жизнь» выкладывается на большую тарелку, сверху на неё укладывается мясоовощная смесь и грибной соус.