Новогодняя закуска-рулет «Суфле из курицы с брокколи»

Ингредиенты

• Курица (филе)- 700 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сметана 10% жирности- 100 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Капуста брокколи- 300 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

В кастрюлю налейте воду, подогрейте ее до кипения, брокколи промойте водой и положите в кипящую воду. Варите ее минут 7, добавив ломтик лимона. Остудите капусту.

Куриную грудку промойте водой и снимите кожу, нарежьте филе на маленькие кубики. Отделите белки от желтков.

Смешайте в блендере сметану, куриное филе и желтки. Взбейте до однородной консистенции. Белки взбейте отдельно с солью, и с перцем до густой пены и вмешайте в остальную массу.

На широкий лист фольги выложите куриную смесь, разровняйте в виде прямоугольника, в центр прямоугольника положите брокколи и сверните рулет, закрутите кончики фольги.

Духовку разогрейте до 200 градусов и запеките там рулет в течение 30 минут. Затем рулет достаньте и снимите фольгу, обмажьте его сметаной и запекайте еще 5 минут.

Новогодняя закуска-рулет «Суфле из курицы с брокколи» перед подачей обязательно нарезается на порционные кусочки.